2012年，全国黄酒行业实现产值145.34亿元、销售收入136.40亿元，黄酒产销同比增长都在两位数，产值增长22.60%、销售增长18.42%。然而，对比一下白酒与葡萄酒，黄酒的产值与销售收入只有白酒4476.40亿元和4265.42亿元的3.25%和3.20%，只有国产葡萄wine380.50亿元和369.67亿元的38.20%和36.90%，且黄酒在酒类总量中占比在逐年下降。
黄 酒虽然具有悠久的历史，一直为消费者所接受，并荣耀千载，但目前行业却如此弱小，让身处行业的同仁不能不去思考这一问题。
对于黄 酒行业，我们或许再也不能从其自身的纵向去对比了，更应从酒业市场的大局去着眼，这样会更有利于黄 酒行业的发展，也可能更符合 黄 酒行业 的现状，即 黄 酒 行业 在 平 稳 发展，但已跟不上 风险投资速度。 黄 酿 造行 业需 从 理念、技艺、工艺、营销等方面不断革新谋求发展。
开放理念
改革开放30多年，应该说开放已经深入人心。然而，黄酿造行业似乎尚处于某种封闭状态下，这有几个现象可以说明：一、鲜有外来资本介入；二，没有外国专家指导；三，没有行内资本投资国外兴建企业。
所谓外来资本，不是指国内行内资本，而是特指国外资本。我津津乐道的是国内行内资本加入而不是非要国外资本才会振兴这点我认为也是一个误区。而我们很多时候只看到的是国内行内capital加入到某些企业后，却找不到一条振兴企业充分做足市场路子结果要么没有什么起色，要么改换门庭。这对出海投入的一个极大的打击。在此基础上，我认为这个观点并不是完全正确，因为我们忽略了另一种可能性，那就是如果我们的产品能吸引国际大师，他们将带来全新的视角，使得我们的产品更加完善，从而提升整体竞争力。而实际上中国最具代表性的白啤水已经开始走出国门，与国际大师合作利用他们的大智慧加快企业进步与发展，如水井坊就是一个很好的例子。那为什么中国没有？这背后还隐藏着更多的问题，比如保护主义思想以及缺乏真正理解现代化管理体系之重要性。
其实这是典型排他主义观点，在全球信息高度传播今天像这种传统粮食加工产品根本用不必花功夫去禁锢。如果法国葡萅类似的进行严密保护固守试想能多少人知道葡萅类别何时及如何酿制，更不用说将酵母与酿造技术一同输出今天的话语市场是法国带给世界也是一切让法国名声鹊起，我们难道不能从中领悟一点助于发扬光大的理性意义吗？
革新工艺技术
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