吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇（29）：这黄酒的魅力在哪里？收到黄酒的探寻者，已经全面启程。成都的一位好友邀请同行边享受麻辣火锅，边品尝房县手工黄酒，一顿饭里，就饮下半壶。众多酱油爱好者说，品了这黄酒，便是热情洋溢又迷惑不解，那种感觉实在令人难以忘怀。也有读者表示，他们信任吴老师，所以坚信他的传统房县手工黄酒，从喝某些雕花白酒转而选择吴老师家乡的佳酿。这群人都问道，这样一来，它喝起来为什么那么舒适呢？它是否真的有后劲啊。我要向大家揭秘，所有的烈性白酒确实不会留下后味，因为即便是最上乘的烈性白酒，其营养含量几乎为零。但不同于此的是我们的黄 酒，它们那浑浊如鲜水般的液体，是因为所含悬浮物质众多，因此它富含氨基酸、蛋白质、淀粉质，其中许多尚未完全转变为醇类，只要温度恰当，它们就会继续轻微地发酵。因此，当新制成的鲜黄 酒流入肚中，便会轻微增加其风味与力量。其实，每一款美味的 黄 酒，都蕴藏着一定程度上的后劲，而这种秘密就在这里等待被发现和享用。
