步骤一：选择葡萷品种

在制作自酿葡萷酒的过程中，首先需要选购适合酿造的葡萷品种。不同品种的葡萷会产生不同的风味和香气，因此很重要的是要根据个人口味来选择。如果你是初学者，可以从一些常见且容易处理的品种开始，比如霞克白、默尔洛等。

步骤二：收获与清洗

当你的葡萷成熟后，它们就可以被采摘了。确保将它们及时收获并进行清洗，以去除任何杂质或有害物质，这对于保证最终产品质量至关重要。

步骤三：研磨

接下来，将清洗干净的葡萷进行研磨。这一步是分解果皮和果汁以释放出其中所含有的糖分和花香成分。研磨程度取决于你想要达到的酿造效果，有时候可能需要多次研磨直到达到理想状态。

步骤四：发酵

混合好研磨后的浆液，然后倒入一个洁净的大容器中，让它自然发酵。在这个过程中，天然野生酸菌开始作用，使得酒液转变为酒精含量较高的产物。通常情况下，大约经过7-14天左右自然发酵后，你可以看到泡沫层形成，并闻到酒香逐渐增强。

步骤五：过滤与压榨

为了让最后呈现出的色泽更加纯净，一般建议对未经压榨或过滤之前的一些部分再次进行过滤。此外，如果你希望获得更浓郁的酒体，那么不加过滤直接使用这些浆液也是可行之举。

步骤六：陈化（optional）

如果你愿意等待并允许时间来助长你的作品，那么陈化是一个非常好的选择。这意味着把已经完成的一个批次储存在一个适宜的地方，让它随着时间慢慢变化，从而获得独特风味。不过记住，不同类型和年份都有其最佳陈化期限，所以要做好准备耐心地等待结果出现。

总结：

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