在混乱的世界里，有一种艺术可以让人们暂时忘却一切：鸡尾酒。它不仅仅是酒精的混合，更是一种文化交流的方式，一种味蕾上的旅行。一杯完美的鸡尾酒，既能展现出厨师傅对材料和技巧的精湛掌握，也能体现出其创意和个性。
鸡尾酒做法: shaken or stirred
什么是Shaken?
"Shaken"指的是将鸡尾酒shake（摇晃）而非stir（搅拌）。这两种方法对于制作不同类型的鸡尾酒至关重要。例如，当你想释放果汁或香草精中的气味时，就需要使用shaking技术。而stir则适用于清澈透明、以烈酒为主导的小量饮料。
如何进行Shaking
选择工具：通常使用一个中等大小的搅拌器。
准备材料：根据配方加入冰块、液体成分及其他必要添加剂，如糖浆、果汁或香草。
快速摇动：以高速迅速摇动几次，以确保所有成分充分混合并与冰融合。这一步骤非常关键，因为它决定了最终饮料是否有足够丰富多彩的情感色彩。
过滤并装盘：将混合物通过筛网过滤掉冰粒，然后倒入预先冷藏好的玻璃杯中。
一个经典案例 - Mojito
Mojito是一个非常著名且简单易行的人民饮品，它由白兰地、lime juice(柠檬汁)、simple syrup(糖水)、muddled mint leaves(压碎香草叶)以及 soda water组成。这里我们就来看看如何用shaking制作Mojito：
在搅拌器里加入一小撮新鲜磨碎的大麻叶、一些冰块、小勺白兰地、一勺简单糖浆以及少许柠檬汁。
使用打蛋器快速高频率地挽起，这样可以使大麻叶被彻底压碎，同时释放它们独特芬芳。
加入一些更多的小勺白兰地，并继续摇晃直到整个饮料变成了均匀的一致状态。
Stirring: 为何要这样做？
Stiring主要针对那些含有清澈烈酒如威士忌或伏特加，以及甜蜜或者酸性的配制品。如果你的配方中没有大量液体部分，那么you're better off stirring than shaking.
一款经典案例 - Negroni
Negroni是一款古老而受欢迎的小型鸡尾酒，由Gin, Campari 和 sweet vermouth 组成。在这个过程中，我们会采用stiring技术：
将Ice cube放在一个搅拌器内，然后倒入Gin, Campari 和 sweet vermouth 的比例相等量份，最后加入少许Orange twist作为装饰元素。
使用长柄搅刀慢慢旋转，将所有组件充分混合，使得温度保持低温，不会导致任何味道损失同时保持爽口感受。
结论
无论是在繁忙的夜总会还是在家里的客厅，每一次shake 或 stir 都是对细节极致追求的一刻。每一杯都承载着故事，每一次尝试都是对个人风格探索的一步。在这个不断变化世界里，所谓“生活”不过就是不断寻找那杯完美鸡尾 酒，而这一切都源于那一瞬间—— shake or stir —— 让梦想成为现实。