桑葚酒怎么做的，首先要选择新鲜的桑葚。采摘时，要注意挑选色泽饱满、大小均匀、无霉变或虫害的桑葚。通常在秋季采摘，待果实成熟后，即可开始收获。在采摘过程中，可使用剪刀将桑葚从枝头一刀切下，以减少对植物的伤害，同时也可以促进新的生长。

接下来是清洗和分拣。清洗过程需要用冷水彻底冲洗掉泥土和杂质，然后再进行细致的分拣，将不合格果实筛除。这一步骤对于保证最终产品质量至关重要。

第三步是制作糖浆。在这个过程中，可以根据个人口味添加适量的糖分，使得酒液更加醇厚。此外，还可以加入一些香料或者药材，如桂花、茯苓等，以增添酒品独特风味，并有助于调节酒体。

接着进入酿造阶段，这是一个关键步骤。在这里，将清洗干净后的桑葚与制好的糖浆混合，在容器内充分搅拌后，再加入开水或蒸馏水，用温热条件让它们发酵。整个发酵过程可能需要几天到几周时间，具体时间取决于温度和其他因素。

在发酵完成后，便进入压榨环节。这一步很关键，因为它决定了最终产品是否透明。如果想要制作出那种美观又易于饮用的透明桑葚酒，那么必须确保压榨得当，不留任何固态物质。而如果希望保持原汁原味，则可能会选择简单地过滤一下即可。

最后，就是储存期限的问题。一旦所有操作完成，就应该将产品置于阴凉处保存，或是在冰箱中冷藏以延长保质期。由于这类饮品含有高维生素C含量，因此建议避免阳光直射以防止氧化降解。不过，一般来说，如果正确保存，最多能达到半年左右才会显现出较大变化，所以请尽早享用吧！