在优质蜂蜜酒的酿造工艺设计中，我们不仅要关注水果糯米酒制作方法，还需要深入探讨其生产周期、原料用量以及各种处理步骤。下面是对这些内容的详细分析：

3.1 工艺计算

3.1.1 生产周期

前酵期通常持续5到7天，后酵期为20到25天，储酒期则可设定为15天至2个月。根据这些参数，我们可以推算出总生产周期。

3.1.2 原料用量

为了保证产品质量，我们采用100%新鲜高品质蜂蜜作为原料，每次使用量约为1000公斤，其糖度需达到70Bx水平。在正常操作下，可获得10%vol至12%vol的酒精含量，这符合国家标准要求。

3.1.3 酿酒用蜂蜜量（见式4）

通过上述数据计算得出所需的蜂蜜用量。

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