葡萄酒的迷雾：揭秘20大误区，寻找正确的味道

红葡萄酒不必苦涩

单宁的品质决定了口感，而非总是苦涩。优质单宁带来丝滑，某些赤霞珠红葡萄酒即例证。

红葡萄酒有时需冰镇

适当冷藏可保持香气与风味，避免在高温下快速挥发。

白葡萄酒并不总酸

糖度平衡与酸度相辅，使其柔和而细腻。干、半干、半甜或甜白各有特色，不一定酸。

不所有白葡萄酒都需醒酒

普通白葡萄酒通常无需醒饮，但橡木陈酿者则可能需要，以释放复杂变化。

白葡萄wine 可配红肉

一些陈年橡木桶养成的白葡萄wine，可搭配红肉菜肴，如卤水拼盘、小炒牛肉等。

不能将雪碧倒入红色美容液体中

雪碧会稀释香气并加速胃排空，加剧健康风险；应直接品鉴原汁原味。

不要将全杯倒满以享受美食佳肴

少量多次饮用让香气充分散发；视觉上更为优雅，同时减少浪费和事故发生概率。

国产好货未必低于进口之选

国内也有获得国际认可奖项的高质量国产佳酿，如楼兰古堡等，其品质不逊于部分进口品牌。

9.VDT/VDP 等级别并不代表品质差劣，一些创新型产区也能创造独特风格。

10.,挂杯程度反映的是含量，与品质无直接关系。

11.,老化过程包括三个阶段：发展期、适饮期及衰退期，并非越老越香，有些才值得长时间陈酿。

12.,螺旋盖瓶装也不意味着低端，每个设计都有其合理性，如澳大利亚、新西兰云雾之湾等知名品牌。

13.,沉淀物如石灰石，是正常现象，对健康无害，甚至有些老年佳酿因沉淀更加珍贵。

14.,橡木桶赋予了特殊芳醇，但不可忽视本源自然果香，这两者必须协调共存。

15.,不同年份皆有独特风味，不一定只有“好”年份才值得收藏尝试每一种都有一定的价值和特色，

16.,同上，无论何种年份，都应根据自身喜好选择适合自己的款式，

17.,标记是否为“Chateau”，并非决定品质之关键，有许多知名 品牌没有此标识但仍然卓越，

18,一瓶只够几天开封后使用，因为氧化速度快且保存困难，最终失去最佳状态,

19,无醇或低醇产品同样可能导致驾驶能力下降，因此谨慎饮用重要,

20,过滤过程对最终风味影响较小，即便过滤完毕，也可以期待丰富多彩的情境展开。