中国白酒香型繁多，主要可分为十二种：酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干 香、高粱酒和豆豉酒。每一种代表着不同的风味，每一款都有其独特的代表产品，你是否品尝过这些醇厚之物？
酱香代表茅台，以“琼浆玉液”著称，其口感丰富，回味悠长。浓香则以五粮液为代表，这是一款“白酒第二”的佳酿，它的口感绵厚，具有悠久的后劲。
清香型中的汾酒，以其古典之韵闻名于世，是一款入口绵软，饮后余甘的佳酿。而凤祥酒，则以其独特的清而不淡，浓而不艳风格赢得了众人的喜爱。
兼 香类型中，最受欢迎的是湖北名酒——白云边。这款兼具酱中带浓的风格，是通过九轮发酵八次取 酒工艺制成，其口感既有酱油般深沉，又带有一丝甜美。
馥郁 香类型是由湖南省吉首市生产的一款名为“鬼”的高档白酒。它融合了三大基本原料——米、小麦和高粱，并且采用了一种独特的手工制作工艺，使得这瓶精致的小巧瓶子里蕴藏着复杂又协调的情趣。
老 白干 的衡水老白干，则是河北省衡水市的一产，也是中国最著名的一款黄曲霉素含量较低的大曲黄曲粉釀造出來 的陈年老号。此外，还有董乡在贵州省生产的一些特殊花园与山林间采摘自然植物混合釀造出的传统小批量釀造产品，如景芝等等，这些都是中国各地当地特色文化体现出来的一个缩影。