孕妇和哺乳期女性
桑葚酒中含有的酒精、糖分以及其他营养成分对于孕妇和哺乳期的女性来说可能会造成不良影响。酒精可以导致胎儿发育异常，甚至可能引起流产或先天性疾病。此外，高糖分也会增加新生儿获得肥胖症的风险。而在哺乳期间，喝下了过多的糖水，不仅对母亲本人带来健康问题，也容易影响到母婴之间的营养平衡。
肝脏疾病患者
由于桑葚酒中的乙醇可以加重肝脏负担，对患有肝硬化、肝炎等肝脏疾病的人来说，更是不可忽视的事实。长时间大量饮用桑葚酒，可以使现有的肝功能状况进一步恶化，最终导致更严重的后果。
心血管系统疾病患者
对于心脏病、高血压等心血管系统疾病患者而言，任何形式的大量饮用都不是一个好选择。因为这些疾病的人通常需要限制日常摄入的盐分和脂肪，而桑葚酒中含有较高比例的糖份，这直接与控制体重有关，是减少心血管事件发生几率的一个重要因素之一。
儿童和青少年
儿童和青少年的心理发展阶段非常敏感，他们对各种刺激特别是酗酒行为反应大。如果他们接触到含有小量乙醇但富含糖份如桑葚酒，就可能形成不良习惯，并且容易受到广告宣传所诱导的情绪消费，从而滋生误解关于饮食健康知识的问题。
悬挂性内出血史或易出血倾向者
对于个体存在悬挂性内出血史或者易出血倾向者的家庭成员尤其要谨慎。这部分人群在摄取含有可溶于水物质（如蔬菜汁）的食品时，如果出现消化道溃疡或胃穿孔的情况，那么加入大量甜味剂，如甘露醇，一旦进入身体就会加剧出血情况，使得原本稳定的医疗状态迅速恶化，因此避免使用这些产品至关重要。