黄酒的传统饮用方式是温热，这一过程中，黄酒中的有害物质如甲醇、醛、醚等会随着温度升高而蒸发。据中医理论，黄酒性质偏热，味道甘甜苦涩，有利于调理经络、活血化瘀、温暖脾胃、滋润皮肤及散除湿气。其酒精浓度适中，因此成为理想的药用配料之一。在《本草纲目》中，许多药材均以黄酒为基础进行提炼和炮制。按照传统习惯，将黄酒放入沸腾的水中或使用隔热器加热至35℃至45℃之间最佳。此时，不仅乙醇部分挥发，对人体的负担也相应减轻。但在烫热过程中，要注意时间控制，以免长时间加热导致所有酒精蒸发，使得最后饮用的黄酒变得淡而无味。这种方法尤其适合冬季，但在夏日温饮不仅能享受其独特风味，还能达到祛除湿气，从而促进身体健康。
