玉竹,作为一株珍贵的植物,其美丽的假叶和独特的香气,使其成为人们喜爱的一种药材。它不仅在传统医学中被广泛应用,而且也可以用来泡制一种特殊的酒——玉竹酒。这款酒以其清爽、甘甜而又富含营养的特性,深受许多人青睐。
玉竹之所以能够泡酒,是因为它具有一定的药用价值。据说,它具有滋阴养肺、润燥除烦等多种功效,可以帮助身体恢复平衡。这种药用植物能与何物相伴?答案是:与其他补品同泡更佳!例如,生长在高山上的枸杞子,它们共同蕴藏着丰富的维生素和矿物质,将为您带来双重益处。而冰糖,则能使这款健康饮品更加甜蜜可口。
至于使用哪种白酒进行泡制,这一点也颇为重要。不宜选用塑料桶中的酒,因为这些塑料可能会对液体产生化学反应,从而影响最终产品的质量。此外,选择度数适中的白酒也是关键,一般建议选择55°到60°之间,以保证味道既不会过于烈,又能充分展现出玉竹本身独有的风味。
以下是一款简单易行且效果显著的地道玉竹制作方法:
材料:
玉竹(干)200克
白酒1升
糖100克
醋或味精50毫升
步骤:
将干燥透彻后的玉竹丝放入一个容量较大的容器中。
倒入适量白酒,并将容器密封后放置于通风良好的地方,让它们慢慢融合。
每隔5天左右轻轻摇动一次,以防止沉淀物聚集。
一周后,将加入了大量水分并开始发酵的玉竹丝捞出,然后加入糖和醋或味精。
在此基础上,再次添加少量未经处理过的大部分原料,并重新密封保存,在一个月内等待其自然降温。
等到整个过程结束后,即可看到清澈透明如水一般的小小宝库。最后,用布或者棉签过滤掉渣末,只留下晶莹剔透、色泽纯净无暇的小瓶装好,即完成了这一完整周期!
经过这个简单却又耐心地过程,您就拥有了一瓶真正意义上的“绿意盎然”的自家酿造之作——那就是您的专属“女儿红”!