我发小——小刘前两天就“中招”了！几个高中同学聚会的时候，点了几瓶“高档好酒”。结果一人刚喝了一杯，就有人直接喝趴下了！剩下几个人也是强撑着才没有“醉倒”。久别重逢的聚会，刚开始就不得不各回各家。第二天清醒过来之后，发小立马跑来问我：为啥这酒劲那么大，一杯就上头？我不得不告诉他，这是喝到了酒精勾兑酒了！
同样都是白酒，为啥勾兑酒那么容易令人上头？其实，真正让人上头的原因是酒精里的1种成分——杂醇油。它是酿制过程中产生的一种有害物质，当摄入量过大的时候，将严重影响到机体正常的血液循环，大脑一旦出现缺氧的情况，就会诱发头疼，也就是老酒鬼们常说的上头。
纯粮酒中虽然也有杂醇油，但量几乎可以忽略，因此，在喝完之后并不会有上头的情况。由此可见，喝酒还是要喝纯正的粮食好酒。那麼，要怎樣避開這種問題呢？
其实方法很简单，只要牢牢记住勾兑 酒这“2个记号”，就能轻松远离它！记号1：“三精一水”市面上的大部分都缺不了这个标识。“三精”即：酿造、香料和糖，而这些原料在生产过程中的确切比例和质量标准往往无法保证，因而购买时应注意避开那些配料表明含有这些成分的大多数产品。
记号2：“20821”与 “20822”
“20821”: 液态法白 酒主要由酿造工艺进行调整以达到所需效果。
“20822”: 固液法白 酒除了包含糯米外，还添加30% 的粮食。但即使其中含有一定比例的糯米，它依旧改变不了其本质，即仍然是一款用商业目的制作出来的勾 充品。
除此之外，还可通过观察颜色变化来区分。如果将白 酒加热处理后，其颜色变深，则该 白 酒更可能是不纯净产物。而真正的粮食型 白 醇在加热后则呈现出浓郁气味和浓稠口感，是由于其酸性物质导致饮用后的口感更加丰富。
爱喝者，如果想避免买到这种勾 充品，一定要牢记以上提到的方法。这也意味着你需要对一些知名品牌保持警惕，因为很多知名品牌都会推出一些较低成本但价格却相当昂贵的大规模生产版，以吸引消费者的注意力。在选择时，最好的办法是寻找那些年份标注清楚且具备良好口碑的小批量生产或特级产品，这些通常被认为比一般市场上的商品更为优质，并且更少受到工业化制造流程影响，从而减少使用商业目的制作出来的地道产品加入其中风险。此外，不妨尝试购买以下3款认证好的国产美味佳肴：
第1款:君中元私藏
这是一个来自于中国山西省的一个家族企业，由曾传政亲自打造，每一次泡制都充满传统与现代技艺融合之美。尽管它们并非广告宣传得太多，但因为其独特风格与极高质量，它们已经赢得了一批忠实粉丝。从入口至尾韵，无论是在香气还是在滋味方面，都展现出了最高层次的人文关怀与技术追求。
第2款:杜康
杜康作为中国历史悠久的一线品牌之一，有着数千年的历史故事背后，它们经历过无数变迁，从最初手工泡制到现在机械化大量生产，再回到手工泡制，他们始终坚持以自然材 料为主，同时不断创新以适应时代发展需求。一向以新颖设计、清新的香气著称，它们证明了只有通过不断革新才能永葆青春。而现在，我们可以找到更多这样的珍奇古董，其中包括杜康系列，他们不仅能够提供给我们一种文化体验，更能够让我们理解过去如何影响今天，以及未来又如何承载我们的期望。
第3款:鸭溪窖底
位于云南省西部边陲的一个小镇叫做鸭溪，那里还有另一番不同的故事。当你走进这里，你会发现这里不是只关于那片土地上的历史，而是一个包容一切、融合一切的地方。在这里，你可以找到一种全新的生活方式，那就是享受生活每一个细微瞬间，用心去感受每一次呼吸。你知道吗?在这里，每一位旅客都成了艺术家的灵感来源，对于他们来说，没有什么事情是不值得去探索和学习的，因为所有的事情都是对生命的一种致敬。这便是我想要分享给你们的话题——鸭溪窖底。我希望您能喜欢这个地方，我相信您的存在将成为这里另一个不可思议事迹的一部分。不管是在哪个角落，您总能找到最美丽的事物，那就是生活本身。当您坐在那里，看着窗户外面的世界，您就会发现，这世界如此复杂，却又如此简单；它既充满未知，又充满期待；它既冷漠又温暖；同时，他既残忍，又慈悲。他像一张画布，上面绘满各种颜色的涟漪，他激励人们创作自己的作品，让自己成为这一切画面的主人。他让我想起，我为什么总觉得这样看待这个世界对于任何人来说，都是一件非常重要的事情。我希望我的话语能够触动你的心弦，让你也感觉到那种难以言喻的情感，如同当初看到那个画一样，让你忘掉时间，也忘掉空间，只剩下眼前的景象以及内心深处的声音。那样的感觉，就是生命最真实、最原始的情感诉说。