买白酒，最怕的就是不小心喝到酒精勾兑酒！我发小——小刘前两天就“中招”了！几个高中同学聚会的时候，点了几瓶“高档好酒”。结果一人刚喝了一杯，就有人直接喝趴下了！剩下几个人也是强撑着才没有“醉倒”。久别重逢的聚会，刚开始就不得不各回各家。第二天清醒过来之后，发小立马跑来问我：为啥这酒劲那么大，一杯就上头？我不得不告诉他，这是喝到了酒精勾兑酒了！

同样都是白酒，为啥勾兑酒那么容易令人上头？其实，真正让人上头的原因是酒精里的1种成分——杂醇油，它是酿制过程中产生的一种有害物质，当摄入量过大的时候，会严重影响到机体正常的血液循环，大脑一旦出现缺氧的情况，就会诱发头疼，也就是老酒鬼们常说的上头。

纯粮酒中虽然也有杂醇油，但量几乎可以忽略，因此，在喝完之后并不会有上头的情况。由此可见，喝酒还是要喝纯正的粮食好 酒。那么，我们该如何避开这些危险之物呢？

其实方法很简单，只要牢牢记住勾兑出的这“2个记号”，就能轻松远离它们！

记号1：“三精一水”市面上的大部分警告标志，都缺不了这个标签。“三精”即：液态法白、香精和糖精，但凡是勾兑出的产品原料表中都会有体现，每次购买的时候注意避开它。

记号2：“20821”与“20822”

“20821”的主要成分是液态法白，是纯粮食 酒。

“20822”的主要成分除了液态法 白，还添加了30%的小麦或其他谷物类型，这可能包括一些其他类型如玉米、小麦等。但值得注意的是，即使里面含有稀土元素，也改变不了它本身就是一个混合性质的问题。

除了以上两个标志外，还可通过观察饭菜来区分是否为混合品。当将这种混合品进行加热处理时，其色泽变化对比明显，从清澈变为浊淡。这情况主要和其中酸酯含量有关，对于真正质量稳定的产品来说，它们在不同温度下的反应表现出明显差异，而低质量混合产品则无法提供这样的保证。

爱饮者朋友，如果想避免购买到假冒伪劣商品，一定要牢记以上提到的几个方法，这样才能彻底远离那些虚假宣传中的假货。而如果嫌这些方法太繁琐，也可以直接购买以下3款知名品牌，他们以其卓越口感赢得广泛认可：

第1款：君中元私藏

由李兴发（茅台荣誉厂长）亲手打造而成。

为了能酿出优级酱香，他曾拜师学习多年。

酿制初期，他更专注于提高品质而非宣传包装，所以被埋没一度，但由于品质优秀吸引顾客迅速成为忠实顾客，每次买都是一大箱。

第2款：白水杜康

来自陕西白水县，有悠久历史。

清香型，无论是在味道还是奖项获得方面均备受赞誉。

第3款：鸭溪窖

来自贵州鸭溪镇，是一种浓香型高粱小麦 liquor.

使用雷泉水作为调配材料，以绵柔爽净闻名遐迩，不仅不会让人感到困倦，而且还带有一丝丝甜蜜和复杂气息，让人难以忘怀每一次经历。