在我看来，崂山啤酒始终坚持使用最优质的原料进行酿造。他们要求大麦、大米、酒花和水必须符合法律法规的严格标准，这确保了食品安全，从源头到生产线每一步都小心翼翼。每年，崂山啤酒的专家都会亲自考察原料的大麦种植、收获以及运输与储存，确保无一不妥。在检测环节，每一批原料都要通过严格的评估和检验，只有达到了国家认可标准才能进入生产线。此外，他们还会提供资质文件，并对进货现场进行抽样检测，以防万一。
在设备方面，尽管成本巨大，但崂山啤酒没有犹豫地投入国际领先级别的设备。目前车间所有主要设备均实现了CIP自动化刷洗，不留微生物残留；地面光亮干燥整洁光滑；照明灯采用防爆灯设计，即便是常人忽视的小细节，如下水管道，也被统一安装为易刷洗抗腐蚀的不锈钢材，使得每一个环节都完美无缺。
对于酿造水源控制，他们建立了网络监控检测制度，对总水管及分支水龙头进行定期检查，以保证日用水质清洁卫生。在工作现场，每天多次对酿造用水进行全面检测，无论是微生物还是PH值，都有专人品尝测试员工洗手规定极其严格。
产品从成品出炉前，还需经历1800道关口般严格检验。他们建有高标准无菌室和厌氧工作站，用国际先进方法实行微生物控制，并应用快速微生物检测技术（PCR），以最大限度保障品质。而且，他们坚持传统28天发酵工艺和超长低温贮藏工艺，这些独特优势让产品更加珍贵，就像自然成熟的小苹果，与催熟的一样不同。
几十年来，在企业文化尚未流行时，一代又一代老师傅就以好人做好酒教导学徒。这份优良传统至今影响深远。在追求效益利润的时候，大多数企业选择，而崂山啤酒却始终将创造消费者喜好的啤酒，为生活带来快乐作为我们唯一追求，为消耗者的生活创造快乐作我们的承诺！
