我们始终坚持使用最优质的原料来酿造啤酒。为了确保食品安全，我们对原材料大麦、大米、酒花和水的品质进行严格的法律法规要求，从而为啤酒制造提供强有力的质量保证。每年，我们会派遣专家到生产基地，对原材料的大麦品种、种植、收获以及运输和储存进行全程实地考察，确保每一步都达到极致。
所有用于生产崂山啤酒的大麦、大米、酒花和水，都必须通过严格检测并评估，以确保其符合国家标准。每批进货前，还需提供资质文件，并在现场进行抽样检测，实施安全否决制。在设备投入使用时，我们不惜巨资更新车间设备，使其达到国际领先水平。目前，大部分生产设备已经实现CIP自动化刷洗，发酵罐表面光滑无瑕疵，无留微生物可能；工作环境保持干燥整洁，照明采用防爆灯；即便是通常被忽视的地方，如下水道，也统一安装易刷洗抗腐蚀的不锈钢材。
在控制酿造用水方面，我们建立了网络监控检测制度，不断分析总水管中的微生物等指标，每天对分支水龙头进行微生物抽样检查，以确保日常用水质量清洁。在工作现场，对用水进行多次检测，不仅包括微生物和PH值，还有专人品尝测试。员工洗手规定也非常严格，每个部位洗多少时间如何干手都有具体规定。
每一瓶成品经历1800道检验关口，其中包括高标准的无菌室和厌氧工作站，以及国际先进的微生物检验与鉴定方法。我们应用快速微生物检测技术(PCR)，增大取样量，用更科学的手段保障品质。本着高度负责任态度，我们坚持传统28天发酵工艺和超长低温贮酒工艺，这些传统工艺自然带来独特优势，让产品更加完美。
几十年前，当企业文化尚未流行时，就有一句“好人做好酒”作为老师傅教导学徒的话语，这个优良传统至今影响深远。在今天的大多数企业追求效益利润的时候，崂山啤酒却始终以消费者喜好的啤酒为目标，为生活创造快乐作为我们的唯一追求，为消费者的生活创造快乐是我们的承诺！
