在中国白兰地的发展史上，2019年6月28日成为了一个标志性的日子。这一天，中国首家专业化的白兰地酒庄——张裕可雅白兰地酒庄正式对外开放！国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席雷吉娜•万德林娜、中国酒业协会理事长王延才、法国葡萄酒与烈酒出口商联盟主席安东尼•莱夏、法国白兰地协会让•伯纳德以及烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛等嘉宾共同为此举行了剪彩仪式。张裕集团有限公司董事长周洪江在开业典礼上发表讲话，他表示：“张裕可雅白兰地作为中国乃至亚洲高端白兰地的先驱，它不仅填补了国内外市场上的空缺，更是‘新世界’中高端品牌的一面旗帜。”就在这同一天，中国白兰地研究院宣布将设立其总部于张裕可雅白兰地，并且由来自多个领域的专家学者组成，以推动国产高端白兰地行业发展，为全球消费者提供优质产品。
根据官方文件显示，成立目的之一是要加强产学研合作，以提升国产品质，并构建出具有国际影响力的品质体系。据悉，该研究院由多位行业内外知名人士担任联席理事长和领导职务，他们致力于通过创新技术和严格标准来提升全国范围内的酿造水平，同时也希望能够推动国内市场对于这类奢侈品消费者的接受度。
值得注意的是，在过去十年的时间里，随着越来越多消费者的喜好转向更复杂和精致的饮品体验，中国本土的大型企业如张裕公司开始投入巨资进行现代化生产设备升级，以及引进国际知名品牌亨利·罗根(Henry Rothchild)等合作伙伴，这些努力都为提高国产品牌在全球市场的地位打下了坚实基础。此次成立研究所，将进一步加速这一过程，使得未来几年我们有望看到更多原创设计和独特风味的小批量生产。
