在一片洋溢着香槟与柠檬风情的年代里，Brandy Crusta诞生于19世纪中叶，由意大利裔调酒师约瑟夫·桑蒂尼（Joseph Santini）在新奥尔良的Jewel of the South酒吧创造。它是一种结合了干邑、柠檬汁、橙皮利口酒和樱桃利口酒，并以苦酊调味而成的鸡尾酒。Crusta这个名字来源于其独特装饰——一个由长长的柠檬皮和糖边组成的硬壳。据说，Brandy Crusta是第一款使用糖边装饰的鸡尾酒。

配方如下：

60毫升干邑

15毫升柠檬汁

15毫升橙皮利口酒

7.5毫升樱桃利口酒

少量苦酊

装饰方法为：将杯口沾上柠檬汁，然后浸入糖中形成均匀糖边。在柠檬上削出尽可能长的皮，将其弯曲并呈螺旋形固定在杯口。

现代版Brandy Crusta虽然简化了，但传统版本需要数小时准备时间：选取与杯子大小相符的大型整颗柚子去除两端和果肉，只留下桶状形果皮放在杯口，用浓糖浆涂满果皮与杯子的缝隙后放置数小时，使得水分凝固并固定在位置。此时饮者通过“壳儿”喝，而不是直接从杯中。

这款鸡尾酒不仅是新奥尔良最早期名片之一，而且还比Sazerac更早出现，甚至被杰瑞·托马斯收录进他的《Bar-tender’s Guide》。随着Maraschino等材料进入美国，各种新的混合饮料开始流行，其中包括Brandy Crusta，这是最早加入甜味剂以及使用Liqueur作为甜味剂的一种尝试。

然而，在20世纪初，它几乎消失，因为白兰地产量受根瘤蚜病影响减少，以及地下禁令期间条件有限导致复杂装饰难以实现。不过，在90年代美国鸡尾酒复兴潮流中，它再次浮现出来，被Dale DeGroff重新推广，并收录进他的书籍之中。他著名的小品Ritz Cocktail实际上就是调整过比例的Brandy Crusta加香槟制作而成。

今天，一些专注于古老配方的人士，如Ted Haigh和Gaz Regan，还有如Tony Abou-Ganim所代表Cable Car一样对其进行改编，这进一步证明了它对现代鸡尾 酒发展中的重要性。而且，即使现在它并不十分流行，但我们仍然可以在许多经典鸡尾 酒中找到其影子，如Margarita 和Cosmopolitan这样的经典佳肴，其祖先正是在这些年月里孕育起来。