摩尔多瓦，一个位于东欧腹地的国家，也是前苏联阵营的一员。它被乌克兰南部的敖德萨省与黑海西缘相隔开来，北临罗马尼亚和保加利亚。自1991年从俄罗斯独立后，摩尔多瓦现在正式称为摩尔多瓦共和国。波尔多的赤霞珠和梅洛品种已深入每个摩尔多瓦葡萄酒产区，与许多其他地区一样，它们得到了成功的培育。而勃艮第黑比诺、霞多丽等也常用于摩尔多瓦葡萄酒生产，因为它们带有德国雷司令和意大利风格灰皮诺的特点。尽管本土品种有更多血统，但排名第二，其中包括红色葡萄Feteasca Neagra以及浅色的Feteasca Alba。在新千年初期，摩尔多瓦与俄罗斯关系较好，但2006年在Transnistria领土上的激烈谈判导致俄罗斯禁止进口所有摩尔多瓦葡萄酒，以重金属和农药为由。在此之前佐治亚州国防部长发表贬损性声明，这引发了佐治亚州大部分酒庄关闭事件。虽然影响较小，但由于主要出口市场关闭，其葡萄酒贸易遭受损失。此后，在2013年与欧盟签署联盟协议后，俄罗斯对其商品实行进一步禁运。但是，对其他西欧和中欧市场销售增长所带来的收益已经弥补了这一损失。

秋天下的摩尔多瓦葡萄园不仅体现了该国文化各层面的渗透，还给经济带来了巨大的收益。这不仅来自直接销售，而且还来自于葡萄酒旅游业，该行业在这里得到了很好的发展。在奥斯曼帝国统治期间300年的间断之后，该国的酿造业得以完全恢复。而自独立以来，每年10月第二个周末举办Ziua Nationala Vinului（国酒日）庆祝活动。

除了这些之外，首都基希讷乌南部拥有Milestri Mici国家酿造厂，这里曾经创下吉尼斯世界纪录，是世界上最大的地下窖藏之一，有着约200公里长挖掘石灰岩隧道，如同罗马香槟的地窖探索。这也是起泡酒生产中心的一个重要地点。尽管规模较小，但作为东欧最重要的一员，莫拉维亚气候适合栽培，使其成为历史悠久的地方之一，并且考古发现证明这种情况早在几百万年前就存在了。

化石显示，最早可追溯到2500万年的Naslavcia北部村落附近发现teutonica藤，而更确切的事实则表明当时的人类早在公元前3000年开始使用这些古老的品种来酿造葡萄酒。不像今天用的是现代植物学家认为源于法国或意大利而非这片土地上的野生果树，那些原有的品种如今被用来酿制现代莫拉维亚红白两色的佳肴。