在一个风和日丽的下午，LeonMeijers和AlfredSandee两位好友相聚一堂，他们各自对蕃茄与琴酒情有独钟。2014年的一天，他们决定将这份共同的热爱融合为一款独特的琴酒品种。于是他们找到了位于荷兰泽兰省布勒伊尼瑟小镇的康姆潘酒厂，这家从2004年开始以传统地板发麦方式生产伏特加和威士忌闻名，并且拥有专业且严格的小批次蒸馏技术。
他们请来了首席蒸馏师MeinderdKampen协助，经过长时间精心调配，最终在2016年的八月，让「黑番茄琴酒」正式面向世界。此款「黑番茄琴酒」是第一款以蕃茄元素为基础的琴酒，它采用了来自附近富含花青素的黑蕃茄、杜松子以及一种秘密配方（有人推测可能包含金盏花或蜂蜜）进行分开浸泡蒸馏。在这个过程中，压碎后的黑蕃茄会被浸泡后再次进行蒸馏，以达到最佳口感。
最后，将少许来自荷兰最大河口生态保护区奥斯特什蒂国家公园（Oosterschelde）的纯净盐水加入调和液静置数周，然后才会装瓶。这款琴酒采用磨砂黑瓶设计，每瓶容量为500毫升。地处海边的小镇布勒伊尼瑟，是欧洲淡菜主要产地，其经济价值之大，被誉为“海洋中的黄金”，甚至还举办淡菜节庆祝活动。
选择“黑”色作为品牌概念，不仅因为主打关键成分——黑蕃茄，还因为它与淡菜文化紧密相关，因为所需的大量白蕃茄多数来自意大利西西里岛南部有机种植场，那里的地下水咸度比添加进去的奥斯特什蒂盐水更咸。
香气上，可闻其明显而鲜明的地道红色番果味道，以及微妙的香料气息；而在口感方面，则是一丝咸甜交织着杜松子的回甘及豆蔻温暖，与众不同的风味。
无论是搭配几片罗勒叶做出的清新爽滑GinTonic，或是酸甜美味GinBasilSmash，再或者是柔顺甘甜Martini，都能展现出这款「Black Tomato Gin」的独特魅力。而RedSnapper则是最完美无瑕，无违和感的一种调制方式。