cabernet sauvignon的起源又是怎样的？
cabernet sauvignon，这种在世界范围内广受欢迎的红酒品种，其历史悠久，起源于法国南部。 cabernet sauvignon作为一种高产量、耐旱性强且抗病能力较强的葡萄品种，在全球多个国家都有广泛种植。
cabernet sauvignon起源于中世纪时期，当时法国南部地区已经开始培育这种葡萄。它最初被称为“小黑皮”，因为其果实外表呈现出深紫色，并且覆盖着细密的小黑斑点。这是一款很早就被认为是用于酿造优质红酒的葡萄品种，因为它含有丰富的天然酸度和深刻而复杂的地道香气。
18世纪至19世纪，随着 Bordeaux（波尔多）地区成为国际知名葡萄酒生产中心，cabernet sauvignon的地位得到了进一步提升。在这里，它与merlot、carmenère和petit verdot等其他葡萄品种共同组成了波尔多区最著名的大型混合式红酒——左岸大型混合式红酒（Côtes de Bordeaux Supérieur）。这些复合体以其独特风味和长时间保存价值而闻名遐迩。
20世纪初期，由于经济困难导致了许多农民转向更容易养活家庭并产生收入的手段，如家畜饲养或者从事工农业劳动等活动，结果造成了许多传统用途不再需要的人力资源因此放弃了园艺工作，最终导致了大量已熟悉或专注于当地土壤条件下栽培 cabernet sauvignon 的经验积累流失。
然而，与此同时，对美食文化尤其是对佳肴搭配佳饮这一传统兴趣日益增长使得人们对于wine中的每一个元素更加关注，从而促进了一系列创新技术研究以及现代化管理方法在 viticulture 和 vinification 中应用，使得 cabernet sauivgnon能够适应新的市场需求并继续保持竞争力。
今天，在世界各地，有数百万公顷土地上種植的是 cabernet Sauvignan，这个数字不仅反映出这个品種廣泛使用於生產紅酒，也展示出了這個品種對不同氣候與土壤條件適應力的強大能力。此外，這也意味著我們可以從世界各地享受到不同風格與特色的 Cab Sauv 葡醇飲料，並經常探索新材料來創造獨特口感，不僅限於傳統製作過程，而是在同時也為現代消費者提供更多選擇。
