LeonMeijers热衷于种植番茄，而AlfredSandee则喜爱品鉴琴酒；2014年，一次偶然的交谈促使他们决定将这两项爱好融合，创造出一款独特风味的琴酒。于是，他们委托位于荷兰泽兰省布勒伊尼瑟小镇的康姆潘酒厂，这家自2004年以传统地板发麦制造伏特加与威士忌闻名，拥有坚持从谷物到最终产品每一步都严格把关的小批量蒸馏师MeinderdKampen协助。在他的专业指导下，终于在2016年8月推出了「黑番茄琴酒」。

作为首款以「番茄」为灵感的琴酒，它采用了来自附近富含花青素的黑番茄、杜松子以及一种秘密配方（有人猜测可能是金盏花或蜂蜜）进行分开浸泡蒸馏。其中，压碎后的黑番茄被浸泡后再进行蒸馏；调和后，再加入了一些来自荷兰最大河口生态保护区奥斯特什蒂国家公园所取得的纯净盐水，并静置数周后才装瓶。

其磨砂黑瓶容量为500毫升，是欧洲淡菜主要产地之一的地标——布勒伊尼瑟选择了这种颜色，不仅因为主打关键成分黑番茄，还因为它与淡菜有关。由于需要大量用途，“黑番茄琴酒”的大部分黑番 茶来源于意大利西西里岛南部有机种植场，那里的地下水咸度甚至比添加进去的奥斯特什蒂盐水更咸。

香气上，有着明显蕃茄味道，与莓果及少许香料气息相结合。

口感方面，则是咸甜之中带有一丝杜松子和豆蔻风味。

对于调制GinTonic，可以加入几片罗勒叶来体现清爽蕃茄风味，或是搭配酸甜口感的小罗勒GinBasilSmash，以及柔顺甘甜表现出的Martini，以蕃茄为主调的RedSnapper则是最不违和的一种调配方式。