《绍兴黄酒节：传统与现代的交响》
在20届中国绍兴黄酒节开幕式上，15家代表著名黄酒酿造企业的代表，包括古越龙山、会稽山、女儿红和塔牌等，在绍兴市黄酒行业协会会长傅建伟的带领下共同宣誓“做诚实人，酿良心酒”。这一庄严场景标志着国酿黄酒共饮江南之旅的开始。
作为中国古老而又世界三大古酒之一，绍兴黄 酒拥有2500多年的历史。1999年，它成为了国家首批原产地域保护产品，而2006年其酿制技艺更被列入了国家级非物质文化遗产名录。立冬，这个特殊时刻，是绍兴 黄 酒投料发酵的日子，从此至次年立春期间，水体清冽、气温低，使得发酵过程中能有效抑制杂菌繁育，同时确保风味形成。在这个“冬酿”时期，一群知名企业共同致力于传承并创新这种独特工艺。
除了开幕式仪式，“中国黄酒文化主题展”同样吸引了众多游客前来参观。这一展览汇集了15家知名企业精选佳品，让每位参观者都能亲身体验到这些珍贵液体所蕴含的情感与故事。此外，还有各种丰富多彩的活动，如嘉年华系列、百店万家推广活动等，为人们提供了一场盛大的庆祝盛宴。
整个节日将持续两个月，从11月至12月底，每天都有曲艺表演、小品秀以及互动游戏，不仅让人们享受美食，更是放松身心的一种方式。不妨带上好友或家人一起前往，那里不仅有高质量的国酿黄酒，更有悠闲慢生活等待着你去探索。
