房县人围坐在温暖的锅旁，享受着萝卜炖猪蹄儿和排骨藕汤的热气与独特酒香，这种幸福感在记忆中永远不会消失。
历史上，“房陵黄酒”早已被列为“封疆御酒”，即便庐陵王李显被贬，也因黄酒而生出“日饮黄酒三小杯，不辞长作房陵人”的情怀。在上世纪30年代，房县西关成为了名副其实的“黄酒街”。
几千年的传承中，黄酒不仅成为逢年过节、筵席宴会或城市名片上的重要组成部分，更是满足了人们口腹之欲和空虚之瘾。虽然绍兴黄 酒更为出名，但真正体验过两者的居民，都倾向于选择房县黄 酒。
据史料记载，房陵 黄 酒始创于唐朝武则天时期，当时庐陵王李显在贬居后，因大旱解决了百姓水源问题，一位送水灯草的人发现了一股清泉，从此这口井里的水被称为神井圣水，并用来酿造香溢四季的美味佳肴。
留乡亲吃一口饭远不及留他尝一口这新酿出的家常佳肴。而对于外地友人来说，只要能尝到这些本土风味，他们就已经感到十分满意。而对于本地人来说，他们对这个地方最深厚的情感总是通过对当地特色食品尤其是那些古老而又带有地域色彩的小麦糯米所酿制出来的一种特殊类型的白葡萄干类液体——也就是他们所说的"中国原产的地方性优质高端啤酒"表达出来，而这种爱好自从起源至今都未曾改变，它们一直维持着这种产品不断流行不衰。
张华田先生作为《房县文化丛书》的作者，他认为，对于许多人来说，没有任何其他东西能够像这样的特殊类型白葡萄干类液体那样触动他们的心灵。他还提到了一个朋友的一个孩子结婚，那个孩子给每位宾客准备了40斤这个特殊类型白葡萄干类液体，这样的举动让每个人都感受到了那份难以言喻的情感和亲切感。
正如清代《房县志》所记载：“众多民众皆喜饮用此物，每天下午喝完饭后，便开始喝这些甜美且微妙复杂调性的白葡萄干类液体，有些甚至直到夜晚才停止。”这样的场景，在那个时代已经成为了常态，而现在，这种情景依然可以见证在某些家庭中这一传统活动仍然延续至今，即使是在现代都市环境中也是如此。
