我对韩国的米酒制作过程和材料了如指掌。首先，需要准备一杯圆粒糯米、酒曲、蜂蜜、白糖以及一个陶瓷碗用于保温。步骤如下：

将糯米彻底洗净，然后用水泡3-4小时，直到它能够被手轻易捏碎。如果泡夜更好。

用蒸锅隔水蒸40分钟，直到糯米略微软化。

蒸好的糯米要凉至35℃左右，这样才能与酒曲混合，以免热度杀死灰霉菌。

在凉爽时，用凉水冲洗并顺一方向搅拌 糯米，将其打散，大约使用500克糯米加上少量的水进行搅拌。

取另一个干净容器，将酒曲捻成粉末，与之前处理好的糯米混合均匀，并盖上盖子，用厚布密封好，在25℃-30℃的地方放置（秋天最适合）。

初期2-3天，每天需搅动两次；若发现表面出现绿毛或黑毛，用勺去除即可，如果这些毛发遍及内部则不宜食用。白色和红色的是正常现象。

第3天可以尝试完成发酵后的结果：甜而酥脆，没有生涩味，将其倒在纱网上挤出液体，然后加入等量纯净水混合（如果不添加会刺激肠胃），根据个人口味再加入糖或蜂蜜调味后装瓶冷藏保存，即可随时取饮享受美妙之感。