山东即墨妙府老酒品质显著提升，真正的黄酒香味更为丰富。妙府老酒创始人于秦峰经过深入研究，发现采用陶坛年份贮存技术能够极大地改善老工艺中的不足之处。于是，他勇于创新，将这一新方法在妙府的生产过程中全面实施。此举效果显著，目前妙府库存已有16万坛，其价值达到了三亿余元。

2015年初，山东即墨妙府老酒有限公司成功举办了第五届封坛节，并且开启了青岛妙府黄酒文化旅游园的建设工作。这一系列活动是自2007年首次举办以来，不断推进的一系列重要活动。封坛节不仅增强了品牌影响力，也让更多的人了解到封坛对于提高黄酒品质至关重要的地位。

作为国家黄酒标准起草人的之一、第二届中国酿酒大师于秦峰指出，在北方地区遵循国家标准面临诸多挑战，其中尤其是在氨基酸态氮方面，如果没有较长时间的陈酿期，即便是最优秀的原料也难以达到质量标准。他认为，这也是他坚持使用陶坛年份贮存技术来提升产品质量的一个重要原因。