Absinthe，亦称为“绿鬼”，是源自法国的一种烈酒，其独特的风味和强大的酒精含量让它成为了19世纪末至20世纪初流行于欧洲艺术家和知识分子中的禁忌之选。这种烈酒由安格斯·奥尔德（Angélique Boudoin）于1792年首次生产，它最初是一种中等口感的白兰地，但后来发展出了更具特色、更受欢迎的版本。
Absinthe最著名的是其深绿色的外观，这主要是由大麻草籽油（hyssop oil）所致。大麻草籽油不仅给Absinthe带来了鲜明的地道香气，还使得这款烈酒在视觉上具有极高的辨识度。由于其色泽及名字，大多数人都将其视为一种有毒或邪恶品质，而实际上，虽然大麻草籽油含有一些可卡因类物质，但这些物质并不足以引起任何药效。
在19世纪末期，尤其是在1880年代中期，一场名为“Absinthisme”的运动爆发了。这场运动声称Absinthe导致了精神失常、犯罪行为以及其他健康问题，并且被一些保守派媒体所利用，以宣传对此饮料进行禁止。然而，这一说法并未得到科学证实，并且许多指控都是基于虚假信息和偏见。此时，大多数国家开始限制或禁止销售Absinthe。
今天，在全球范围内，对于是否合法出售含有小麦、大麦或藜麦而非只含有蒸馏水的大麻草籽油制成的大多数传统Abisinthese仍然存在争议。在美国，由於1999年之前法律规定所有含有大麻植物提取物的大部分饮料都是非法，因此市场上的绝大部分产品通常包含一些替代原料，如黄芩、甜橙皮等，以避免违反法律。在欧洲，不同国家对加入其中某些天然成分的限制不同，有的地方允许使用真正的大麻草籽油制成Abisinthese。
不过，即便如此，现代人对于Abisinthes依旧充满好奇心，从而推动了一系列复兴活动。现在，人们可以通过各种方式体验到这个古老但又神秘莫测的小小魔法液体——从购买正规商业产品到自己制作仿古版Abisinthes，每一步都充满了探索与享受生活的心情。而对于那些喜欢尝试新事物的人来说，无疑是一个令人激动又不可思议的事项。
