在酿酒界，干型与甜型是相对的概念。简而言之，酒水中糖分越少就越“干”。根据我国相关规范，干黄的糖分含量标准是每升不得超过15克。在追求健康消费的浪潮推动下，干型化已成为酒水产业发展趋势的一部分。古老三大美酒——黄酒、红酒和啤酒享誉全球，而红酒和啤酒的干型化取得了显著成功，干红和干啤已经风行全球，但黄酒走上这条路却要面临更多挑战。我国多家知名黄 酒企业早在五年前便开始研发干黄，但至今仍在探索之中。在中国最具影响力的十大黄 酒制造商中，胜景山河经过长时间的研究，最终掌握了控制葡萄糖、多糖和低聚糖比例的技术，从而实现总糖含量符合“干型”标准。这一成就为其他企业提供了可贵经验，并推动了整个行业向着更健康、更受欢迎方向发展。