在20届中国绍兴黄酒节的开幕式上，15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓“做诚实人，酿良心酒”，标志着国酿黄酒共饮江南的美好时刻。作为中国古老的酒种之一，绍兴黄酒依旧保持着2500多年的历史与传统工艺，并荣获国家原产地域保护产品和非物质文化遗产名录。

冬天，是绍兴黄酒特别的发酵季节，从立冬开始到第二年立春，这段时间被称为“冬酿”。低温环境有助于抑制杂菌生长，使得发酵过程更加顺畅，同时也能形成独特风味。在这个季节，人们会选择精选优质原料进行酿造，以确保每一滴黄酒都能够满足消费者的品鉴标准。

为了更好地推广和展示绍兴黄 酒文化，本次活动还举办了“中国黄 酒文化主题展”以及一系列活 动，如嘉年华、走进百店万家等。这些活动不仅吸引了大量游客参与，还让更多的人了解和体验到国粹中的美妙之处。

本届黄 酒节将持续两个月，不仅是对绍兴 黄 酒的一个盛大庆典，也是一个展现中华传统文化与现代生活方式相结合的绝佳机会。是否可以加入这场庆祝，让我们一起品尝那香醇无比、流淌着悠久历史的国酿 黄 酒？