龙舌兰，一个充满神秘魅力的植物，它的酒精饮品不仅是墨西哥文化的象征，更是世界上最著名的烈酒之一。早在公元3世纪，古代玛雅人就已经用龙舌兰汁酿造一种名为Pulque的原始酒，这种传统一直延续到16世纪西班牙殖民时期，当时他们将Pulque蒸馏后，创造出了一种叫做梅兹卡尔（Mezcal）的蒸馏酒。可以说，梅兹卡尔正是在龙舌兰基础上的第一代烈酒。
随着时间的推移，一位名为韦伯的植物学家在1902年将蓝色龙舌兰认定为制造梅兹卡尔最佳原料，并且只有使用这种品种作为原料才有资格被称作“Tequlia”。而到了1968年的墨西哥奥运会，那款以蓝色龙舌兰制成、与甜苏打水和柠檬汁混合后的鸡尾酒——玛格丽特（Margarita）横扫全球，让Tequlia真正走向了国际舞台。
至今，在墨西哥境内仍有超过130个不同品种的龙舌兰，但是，只有那些生长于指定五个州中的蓝色龙舌兰才能够使得所生产出的Tequlia获得其最高级别的地位。此外，即便同样来源于蓝色龙 tongue蘭，但若非在这些特定的州域内培养，其产品则被归类为皮诺斯（Pinos）。
制作过程中，不仅需要经过至少两次蒸馏来提取出香气，还需加入木材或朱槿等配料，以增添独特风味。而纯净度达100%使用单一品质蓝色的龍 tongue蘭制成，则可被称之为纯净龍 tongue蘭酒。在熟成程度方面，也分为了白色特基拉、金色特基拉和陈年特基拉，每一种都带有一系列不同的口感体验，从辛辣直至芳醇。
如何享受这杯来自墨西哥灵魂的地方美食？从舔盐到喝下每一滴，再咀嚼那片柠檬，这是一个简单却又深刻的情感体验。而对于那些寻求更复杂风味的人来说，不妨尝试一些经典鸡尾酒，如玛格丽特、日出、斗牛士以及法国仙人掌等，而对于专家们来说，他们倾向于直接欣赏纯净无加调剂的 龍 tongue蘭 酒。
记住，无论你选择何种方式来享受这份文化遗产，最重要的是保持开心和适量，因为生活本身就是一次大型盛宴，而我们只需选择自己喜欢的一道菜肴。祝愿您每一次举杯，都能感到欢乐与满足！