黄酒，别名米酒，是东方酿造的古老传统之一，其发源于中国，而花雕酒则是黄酒中的一种珍品。黄酒以大米和黍米为原料，经精心加工而成，是一款低度酒，它含有丰富的氨基酸等多种营养素，对身体健康有益。不过，由于其高浓度的营养成分，一定要适量饮用，以免对身体造成伤害。
料酒与黄酒之间存在显著差异，很多人将两者混淆，但实际上它们各自具有不同的特点。料酒是基于黄 酒的基础上，再加入如花椒、八角、桂皮等香料以及调味剂进行精细加工制作而成的。在日常生活中，人们可以直接饮用黄 酒，也可以在烹饪过程中使用；相比之下，料 酒主要用于烹饪中的调味，不宜直接饮用。
从功效和作用来看，黄 酒具有一定的健康效益，如促进血液循环、益肝胆解郁痛症状。此外，对于产妇尤其是月子期间或剖腹产后的产妇来说，可有效去恶露，有助于恢复体力。而且，还能增强抵抗力，对风湿性关节炎有一定的防治作用，并可帮助调理月经周期，以及缓解因生产后受寒引起的腰背疼痛。
至于如何享用这款美味佳酿，有几种方式供选择。一种方法是在温水中加热，使得香气更加浓郁，同时也能更好地保留其中的营养价值。只需将装有黄 酒的小瓶放入热水里稍作加温即可。这一点需要注意的是，加热时间不宜过长，以免导致香气挥发影响口感及保健效果。
另一种方式就是冰镇享用，即将 黄油放入冰箱冷藏再饮，这样也能带来独特风味，或许有人喜欢在杯中加入少许冰块，让它呈现出清爽甘甜的一面。最后，在烹饪时作为调味品同样受到欢迎，比如搭配蔬菜海蜇皮螃蟹等食材，可以极大提升食物的鲜美度数，因此 黄油也是家常厨房不可或缺的一份调味佳品，它们共同为我们带来无穷乐趣和满足感。
