福建红曲黄酒曾与浙江黄酒并驾齐驱，但近年来因营销滞后等原因，在走下坡路，产销量逐年下降。然而，福建黄酒酝酿再出发，省经贸委提出要打造福州、宁德、龙岩和三明四个红曲黄酒产业基地，使闽派黄酒重归辉煌。尽管企业规模不大，但仍具优势，如龙岩沉缸酒、福建老酒等代表的红曲黄酒在70~80年代创造了辉煌的黄金时代，其产销量位列全国第二位，与浙江黄酒并驾齐驱。不过，由于生产工艺设备落后、缺少科技支撑，营销滞后，缺乏群体优势等多种原因，产销量逐年下降。省食品工业协会数据显示，我省2010年有14家规模以上 黄酒企业，而全国有128家。尽管尴尬，但优势仍存。在最近举行的国家级黄酒评 酒委员会暨全国红曲黄 酒品鉴会上，闽企占11家获奖企业中的八成。
省食品工业协会秘书长林玉明介绍说，红曲 黄 酒具有抗心血管疾病的“洛伐它丁”物质，有保健功能。他认为，如果能引导青壮年群体把喝 黄 酒作为一种消费时尚，一种流行，那么 黄 酒还有很大的消费空间。
省经贸委则提出，要通过各种营销手段向全国宣传与推广 福 建 红 曲 黄 酒，将“青红 酒”、“惠泽 龙”、“沉缸 醉”和“闽族 红”打造成全国知名品牌，并建设集酿造、旅游、观光为一体的生态花园式 黄 酒 工业园区，使我 省 红 曲 黄 酒 年 产 量达50万吨，为国 家 的重要 生 产 基 地之一，被列入国 内 外 的 高端市场中。
