我国甜糯米酒之一，孝感米酒，是本地传统风味小吃，历史悠久。它是通过孝感本地糯米与蜂窝酒曲的发酵而成。洁白如玉、清香甘甜，既浓又不沽，又淡而不流，食后能生津温胃，让人回味无穷。
这款米酒产自湖北孝感市，上千年的历史让其深受欢迎。选择的糯米和酒曲都有讲究，其中糯米来自于孝感市优质品种，而酒曲则是传承的蜂窝酒曲，这两种原料经过发酵，就能够制作出正宗美味的特别口味。
在南方和北方，不同地区对制作方法有不同的理解，但由于孝感独特的地理环境和气候，使得其独一无二。在选用高质量的本地糯米方面，它们营养成分丰富且微量元素充足；采用蜂窝酒曲，也能体现出原汁原味；含糖量较高，因此需要注意饮用时稀释，以适应不同群体。
此外，孝感米酒还有很好的保健功能，因为生产过程中采用的原料多为当地生产，无污染工艺，全程自然保护，从而成为绿色、安全食品。此外，它还具有助消化、美容养颜以及补气养血等功效，对于便秘者、女性月子期以及追求美丽的人来说，都有一定的帮助作用。
总结了制作流程：从选料（本地糯米及蜂窝酒曲）到处理（清洗蒸煮）、发酵（加入混合密封36小时）、煮制（停止杀菌消毒）再至灌装包装保存，每一步都注重细节保证了产品质量。而实际上，我也尝试过这种地方特色的小吃，其确实带来了不一样的享受，那份特殊的地方风情与文化内涵让我难以忘怀。
