自制黄酒简易方法，真的很简单哦！你只需要准备一些基本的食材和工具，就能在家里酿出一壶香浓又醇厚的自制黄酒。以下是我亲自实践过的步骤，你可以尝试一下。

首先，我们要准备好材料。主要包括糯米、糯曲、高粱粉、糖块、花生或其他调味料等。你还需要一个大容量的清洁干净的陶瓷罐或者木桶来存放你的黄酒。

接下来是制作过程：

准备好所有材料后，首先将糯米和高粱粉混合均匀，然后用适量水冲洗干净。

将上述混合物倒入预留好的容器中，用开水泡发，让其充分发酵，一般需要3到5天左右，这个过程叫做“发酵”。

发酵完成后，将泡发好的面团挤压成小块，每一块都应该有自己的空气孔，以便于蒸汽排出并促进二次发酵。

将这些面团再次放回容器中，上面覆盖一层薄膜或者塑料袋，以防止外界污染，同时保持湿润状态，便于继续二次发酵。这一步通常持续7-10天左右。

发酵结束后，将所有面的内容倒入锅中，加足够多的水，大火煮沸，然后转小火慢炖至少30分钟至1小时，使得口感更加细腻且香气更浓郁。

最后，将煮好的液体冷却至室温，再加入糖块和调味品（如花生），搅拌均匀即可装瓶保鲜。

这就是我教你的自制黄酒简易方法了。记得每一次使用前，都要先摇晃几下，让各种成分充分混合起来，那样喝起来才会更香更醇！