选择合适的葡萄酒杯
在品鉴葡萄酒之前，选择一个合适的玻璃是非常重要的。不同的葡萄酒需要不同的杯子来展现其最佳风味和香气。例如，白葡萄酒通常使用较细口径、较高喉部的杯子，这样可以让香气更好地散发出来。而红色葡萄酒则应使用口径略大、喉部稍低一些的杯子，以便于将果酸和天然焦糖等成分充分释放。
清洁手指
在品尝前，将手指轻轻擦干净，因为任何残留的手部油脂都会影响到舌尖上对花青素或其他天然物质所感受到的颜色深浅，从而改变对香调和风味判断。因此，在品尝之前，最好先用温水洗手，然后再仔细检查是否有残余的手脂或其他污垢。
观察并嗅闻
首先要进行的是视觉评估，即观察瓶身标签上的信息，如产区、酿造年份以及酿造者等信息。这些信息对于了解特定地区传统与风格至关重要。此外，还要通过鼻孔进行初步嗅闻，以此来探索波尔多大红、小黑之类复杂混合果汁中独有的芳香组合。
**体验口感
接下来就是最为直接的一步——实际喝下一小口。在这种情况下，不仅要注意入口瞬间爆裂开来的气泡，也要注意液体流动时产生的声音，这些都是表明液体质量良好的标志。如果是白葡萄酒，可以感觉到它清新且光滑；如果是红葡萄酒，则可能会感到它厚重而丰富。
**追踪后续感觉
最后一步是在嘴里保持几秒钟，让所有味觉元素融入一起。这包括甜美苦涩酸辣五种基本 taste，以及各种复杂化妆后的“食物”味道，如草本植物、木材甚至烟熏烤肉。一旦觉得整个过程都被完全吸收了，你就可以慢慢咽下，享受那令人难以忘怀的情绪，而不是简单地把剩余液体一饮而尽。
