有酒的地方就像江湖；有酒的地方就像花生。人们在喝酒时，总爱吃些花生米。尤其是三五好友聚在一起小酌时，一口酒，一粒花生米，那滋味儿，甚是惬意。

要说下酒菜那么多，为什么花生米得民心，在各地都非常受欢迎？

喝酒时为什么要吃花生米？比如说，就像是乙醚在机器内燃烧，点亮了欢乐的火焰。

1.历史习惯

从明朝开始，大约公元1530年，花生被引入我国。自那以后，它们凭借着强大的生命力和美妙的口感，被老百姓所喜爱，并逐渐成为中国土地上的一部分。在茶馆、酒肆或田间地头，都能随时嚼上几粒，让人满足不已。

2.价格实惠

一盘花生的油炸版只需二三分钟出锅，上桌方便，而且可以填补等待菜品上桌的空白期，让朋友们痛快地享用同时等待佳肴的到来。而且相较于其他下酒菜，如牛肉、毛肚等，其成本远低于这些大块食物，即使是饱腹之余，也能继续用它来佐以美味的饮品而不会感到尴尬。

3.美味酥脆

油炸后的花生香气四溢，又酥又脆，每当它们劈劈啪啪跳出锅中，以盐或糖装饰，更添几分诱惑。而煮熟后晾凉的大豆也同样令人垂涎欲滴，或是在盐水里加一些大料煮熟后边剥边吃，或则生的新鲜种子，无论哪一种形式，都能让人难以停下手脚。

4.健康营养

当我们饮用烈性液体并伴之以大量食物，这可帮助中和刺激，同时还提供蛋白质和脂肪，有助于保护胃部免受损害。此外，这些豆类含有的B族维他命和卵磷脂对保护肝脏起到了保健作用，从而减轻了因过量饮用造成的负担。

5.调节气氛

除了举杯畅饮，我们还需要适时选择一些小零嘴来调整我们的节奏，使谈话更加自然流畅。虽然任何食物都可能成为这样的角色，但因为其小巧玲珑、清脆爽口，便易于控制，不必放下筷子即可转换手段，与朋友交杯换盏无拘无束。

然而并非所有人群都适合将这道菜作为搭配：胆囊切除者不宜摄取高脂食品，而消化系统功能弱的人士亦应避免过多摄入，因为高脂食物可能会加重病情；对于那些患有高脂血症、高血压或冠心病的人来说，由于它们中的油脂含量较高，对他们来说是一种风险；跌打损伤者也不宜多食，以防止瘀血难散加剧痛苦；最后，对痛风患者来说，由于这些食品含油量较高，它们可能会影响代谢速度，加重疾病状态。这就是为何尽管如此简单却充满乐趣的小零嘴，在不同的场合与不同人的关系中扮演着重要角色。