桑葚醇酿秘籍：一学就会的家制酒作法
选材准备
在开始桑葚酒的制作之前，首先要确保采集到的桑葚新鲜无霉变质。可以选择自己园中生长或附近农场提供的高品质桑葚。同时，需要准备一些辅助材料，如白糖、干果、香料等，以增添酒味。
洗净桑葚
将采集来的桑 葚彻底清洗干净，用水冲洗掉表面的灰尘和杂质，然后用沸水烫一下去除皮毛，使得色泽更佳。此步骤对于提取出更多天然素养至关重要。
制作原汁
清洗干净后的桑葚放入压榨机内，使用厨房设备进行冷压榨取，将其转化为浓郁的原汁。注意在压榨过程中保持温度适宜，以免破坏天然成分。
加热煮沸
将原汁倒入锅中加热至沸腾，这一步骤是为了杀死可能存在的细菌，同时促进物质溶解与反应，使得酒液更加纯洁健康。此时应注意控制火候，不要过度烧焦以免影响风味。
混合添加剂
在煮沸后的原汁冷却后，可以根据个人喜好加入适量白糖和其他调味料如桂花、柑橘皮等，从而创造独特风味。在此过程中，要确保所有配料均匀混合，无论是甜度还是香气都能达到最佳平衡点。
酒曲发酵
最后，将混合好的液体装入容器或坛子里，并加入适量的酒曲（酵母）进行自然发酵。在一定时间内让它静置，让微生物将葡萄糖转化为乙醇，这个过程通常需要几周到几个月不等，期间要定期观察并调整环境条件以促进发酵效果。