当你开始探索葡萄酒的世界，是否为无法捕捉出葡萄酒丰富香气和风味而感到困惑？本文为你揭秘10个关键点，让你不再迷失在葡萄酒品鉴的海洋中。 在你尚未对葡萄酒产生热情之前，你可能不会太关注自己的嗅觉和味觉。但是，当你深陷于葡萄酒的魅力之中时，你会自然而然地想要提升自己的嗅觉和味觉，以解锁那些隐藏在每一瓶里成千上万种香气和风味。那么，如何才能让我们的感官变得更加敏锐呢？
(1) 感官基础
品鉴葡萄酒时，我们的大脑将视觉、触觉、嗅觉以及味蕾信息综合起来形成对这款酒的初步印象。首先观察色泽，看它是否透明或略带雾气，再通过鼻子感受各种复杂香气，然后用舌尖体验那独特的甜美、酸度、苦涩与咸淡。
(2) 记忆训练
生活中的小确幸，如童年喜爱牛奶，青春期钟情可口可乐，而今则沉醉于鸡尾酒，这些都是你的口腔感觉逐渐适应并选择偏好的过程。在回顾过去喜欢食物或饮料时，可以发现自己口感偏好的特征，从中引发新的发现。
(3) 文化影响
文化对个人口感偏好有着显著影响。美国人倾向于喜爱浓郁果香及甜美口感，而意大利人则更倾向于享受清新鲜艳且轻盈质地的白色与红色葡萄酒。
(4) 美国式葡萄园品种选择
为了迎合美国消费者的口味，大多数美国产区会推迟采摘，使得果实达到更高成熟度，从而酿造出更甜蜜，更浓郁果香的佳酿。此外，他们也喜欢使用橡木桶来增强单宁柔滑性，并专注于几大知名品种如赤霞珠、霞多丽等。
(5) 寻求专业意见
20世纪80年代，由罗伯特·帕克创立的一套评分系统曾广泛流行，该系统侧重厚重体型与充沛果香。这反映了他以及许多其他专家对于优质佳酿标准的一致看法，但要注意考虑这些意见背后的个人偏好因素。
(6) 非专业评价参考
随着网络平台兴起，如非官方评分网站或应用程序出现，它们提供了一系列不同的评价标准，但同样需注意这些评论者背景及其个人喜好所带来的潜在差异性。
(7) 品鉴顺序调整技巧
人的感觉非常灵敏，不论是细微还是突出的差别都能被辨识出来。但若先后尝试不同类型的话，则可能导致某些特色难以被发掘，因此建议倒序尝试，即从轻盈到浓郁再至甜美，以便正常运作各自独立功能。
(8) 食物搭配技巧
由于鸡尾文化普及，许多美国人习惯单独饮用易入口但酸度较低且单宁不重的佳酿。而意大利人则常利用其清新或者含矿水性的白黄皮诺与西拉来去除调理饭菜之滞胖；红皮诺用于午餐面包芝士搭配；结构突出的赤霞珠用于烤肉等大菜肴相匹配。如果想追寻意大利人的风格，就需要更多尝试餐桌上的搭配方式探索。
（9）探索心灵旅程
如果仅仅依赖书籍知识学习，那么整个过程将显得枯燥无趣。但当我们结合实际尝试来自不同产区不同品种的地道经典佳酿进行切身体验，那么学习就会变得生动有趣，每一次尝试都是一次新的冒险旅程！
（10）培养五官
了解自身口腔偏好并不断接触各种新奇佳酿之后，你的心态将会发生转变。你应该记住，真正享受的是那些由一系列无声语言传达给我们的快乐——即那些简单却神奇的声音，在你的舌尖上跳舞！