在我国白酒行业中,年份酒的概念颇为模糊,缺乏明确的标准和法规。市面上的10年年份酒往往并非整瓶贮存满10年,而是加入了一定比例的十年期原酒。这一现象导致消费者对此类产品认识不足,因此应当加强对白酒知识的学习,以便进行理性消费。
窖龄则指的是浓香型或酱香型白酒生产过程中的窖池使用年份。窖龄长短与白酒质量息息相关,如20年的窖龄意味着生产基础酒时已经连续使用了20年的窖池,而不是说这款白酒自己就存放了20年。
新 酒是指经过发酵后的刚蒸馏出来的初级产品,而陈 酒则是在一定时间后得到的一种口感醇和、柔顺的成品。在中国传统工艺中,一般情况下原料会在降度组合前贮存6个月以上,有些特定的酱香型甚至要求达到三年。此外,由于不同类型白酒因材料和工艺差异所含微量成分也各不相同,所以需要一定时间来改变这些分子排列,使其变得更加醇厚。
当消费者选购时,他们通常会仔细阅读包装上的文字和图案,以获取基本信息,并结合自身了解决定是否购买。这些从外观上反映出的信息就是我们所说的“标识”。随着不同的地区文化与审美风尚,不同形式的标识展现出多样化而独具特色的景象。而中国以悠久传统著称,其丰富多彩的地方特色也体现在各种标识之中。