景芝酒业的两化融合实践：从传统到智能化的转变
摘要：山东景芝酒业作为国家白酒行业的领先企业，致力于推动两化融合，以提升产品质量和安全。本文详细介绍了公司在生产过程中实施两化融合的应用实践，以及其对行业内外共享经验和促进产品质量提升的重要作用。
关键词：两化融合、应用实践
作者：赵德义、刘建波、杨仁君
（山东景芝酒业股份有限公司）
近十年来，中国白酒产业经历了快速发展，但传统手工操作存在劳动强度高、生产效率低以及人为因素影响大等问题。为了解决这些问题，景芝酒业积极引入信息技术，加强工业自动化水平，为实现质量与效率并重奠定基础。
公司通过全面引入互联网思维，打造数字化企业，并成功部署ERP系统、OA协同办公平台等多项系统。2015年，被评为全国工业企业质量标杆之一，并成为两化融合管理体系贯标试点企业。
景芝酒业在麸曲生产和酿造过程中的自动化信息化是其关键创新之处。这包括麸曲培养自动控制系统、三联甑机装甑机、高效堆积箱智能勾调系统以及中央监控中心等多个方面。这些系统不仅提高了工作效率，还显著降低了人为错误，从而确保产品质量稳定性。
麸曲培养自动控制系统采用机械设备进行种子培养至成品曲全程自动控制，不仅减少了人工操作时间，而且提高了制曲精度。此外，该系统还能够根据不同条件调整配方以适应不同的生长环境，这有助于优质麸曲的大规模生产。
三联甑机装甑机则是酿造过程中最核心的设备，它们能模仿手工装甑的手法，同时节省劳动力。此外，堆积箱通过加热、加湿和鼓风装置来保持一定温度，有助于微生物生长，使得香型白酒得以机械式实现。
智能勾调系统采用算法辅助配方设计，大幅缩短配方设计周期。而中央监控中心则是整个公司生产能源消耗及安全情况即时监控的总枢纽，对决策提供支持，并分析数据供管理参考。
通过实施这套综合性的两 化融合解决方案，景芝酒业取得了一系列显著成果，如提高产量、降低成本、新颖专利申请增加等。在未来，将继续推进这一技术，以促进整体产业健康可持续发展。