自制果酒一般选什么酒，选择合适的基础酒精对于提升自制果酒品质至关重要。以下是一些常见的基础酒精及其在自制果酒中的应用。

白葡萄酒（White Wine）

白葡萄wine是最常用的基础液体之一，尤其适用于制作柑橘类、水果和草本植物的果酿。它清淡且不带有浓烈味道，对于那些想要突出水果原味的朋友来说是个不错的选择。例如，用新鲜摘下的红樱桃和白葡萄wine制作的一款樱桃美乃滋，其风味清新而不失甜美。

苹果 cider

苹果cider则更适合制作含有苹果或其他坚果类水果的自制饮料，如苹果李子酿造时使用苹果cider可以增添更多自然香气。此外，它也能为一些特别口感强烈如黑莓或蓝莓等水果提供一种独特风味。

威士忌（Whisky）

对于喜欢加拿大威士忌的人来说，它可以用来制作各种复杂口感和香气丰富的混合饮料，如使用不同类型威士忌配以多种各式各样的干花来创作一款复杂而迷人的梅子蜂蜜慕斯。

格雷普法特（Grapefruit）

如果你想尝试做一个具有微妙酸性与甜度平衡点的话，可以考虑使用格雷普法特作为你的基本液体。在这种情况下，你可能会添加一些柠檬片或者薄荷叶来增加额外层次深度，并确保每一口都充满了活力与健康感受。

总之，不同类型的基底液体能够为你的自制项目带来不同的特色，从而使得最终产品更加个性化。你只需要根据自己喜好以及所需成分挑选最恰当的一个，然后开始探索这个世界，享受这一过程吧！