经过对各行各业人士的深入探访，我们发现了一些气息能够唤起人们对往昔经历的生动回忆。数十年后，人们会将已经遗忘的童年时光如潮水般涌入脑海中。难忘的香氛可以唤醒人们对过去的记忆，比如相关的地方、事件和人物都会清晰地浮现在脑海里。

一般情况下，人们认为即使与视觉相互关联，人类也很难记起曾经的气味。研究人员对长期和短期气味识别能力进行了广泛研究，而心理学家也揭示了一些令人惊讶的事实。

一、香氛识别之谜

品酒中有一条至关重要技巧，就是要能够准确地描述所品尝酒款的气味和风味特征。在葡萄酒描述上，用“浓郁黑醋栗与类似辣椒香气，并带有烟熏橡木”的话语，可以比用“草本及其他风味”来形容更能给人一种清晰感觉。这两种表达方式是在描述同一款葡萄酒，但前者的描述更加精确，因为它向接收者传达出此款葡萄酒更多口感和风味信息。能否具体地描述出一款葡萄酒的香氛主要取决于我们对气味感知能力。

二、提高识别香氛能力

即使你全神贯注地集中精力去感知葡萄酒中的每一个分子，也并不一定能成为一位优秀的葡萄酒评论家。早期科学研究指出，即使具有相当丰富经验的人们，只能正确感知到香氛中的1/12。这项研究得到了修正，人类到底能识别多少种香氛主要取决于两个因素：有意识增加识别次数，以及有意识寻找不同寻常的情境，如比较覆盆子与草莓，以区分这两种常见但易混淆的情境。

三、如何提升记忆力

在实际品鉴过程中，对长久记住葡萄酒中的每一个细微变化是非常关键。但我们倾向于利用几周前的品鉴经验来帮助当前判断。此刻，一项研究显示，当在试验室环境中测试人的平均正确率为67%，一年后仍然保持65%；因此，我们需要通过语言将这些情绪联系起来，这样才能加强我们的记忆。而且通过简洁准确的话语可以帮助我们将这些情绪铭刻心间。

四、个体差异

简而言之，是这样的。在通常情况下女性对于任何事物都显著超过男性，她们不仅在检测新鲜花朵或食物上的能力高超，而且还表现出了更好的嗅觉认知功能。不过这种优势并不是固定不变，有科学方法可以克服这一缺陷虽然原因尚未完全清楚，但普遍认为语言能力可能是一个关键因素之一，因此男性通过学习标准化术语就能够战胜这一劣势。