80%的人尚未品尝过精酿啤酒。对你来说，喜欢喝啤酒的你，是否真正理解精酿啤酒？很多人在饮用多年之久的啤酒后，却不知何为真正的精酿啤酒。精酿啤酒，这一词汇在国内被翻译而来，在国外则称之为Craft beer，即手工艺制的啤酒。在美国brewers association（BA）上世纪提出了对此领域的一些定义，他们认为，只有具备小规模生产、独立以及传统这三大特点的生产商才能被认定为真正意义上的精酿生产商。而这一理念可以追溯到历史悠久的纯净法典中。1516年，巴伐利亚公国威廉四世大公颁布了《德国纯净法令》（Reinheitsgebot），旨在调控价格以防止面包店与酿造厂竞争，并且禁止掺杂杂质，只允许使用麦芽、草药、水和发酵剂这四种原料。这项规定不仅符合当时社会需要，也与现代精酿理念高度契合。而正是因为这些原材料及生产工艺之间所体现出的差异，让我们得以体验到从普通工业级别至高端专业级别口感层次丰富的大相径庭。
那么，我们为什么越来越多地倾向于选择这种不同寻常的饮品呢？对于我而言，精酿代表了一种追求个性化自由精神。它不再是单纯作为一种社交媒介，与朋友共享，而是一种个人化体验，可以独自一人前往咖吧享受音乐，或酸或苦味在舌尖绽放，一杯微醺解忧愁。