80%的人尚未品尝过精酿啤酒。对你来说，喜欢喝啤酒的你，了解到什么是真正的精酿啤酒吗？许多人长期饮用各种各样的啤酒，但却不知晓了真正的手工制作的精酿啤酒。我们知道，精酿啤酒在国内被称作“手工定制”，而在国外，它更常被称为“Craft beer”。美国brewers association（BA）认为，只有具备小规模生产、独立运营以及传统技艺的生产商才能被认定为正宗的精酿厂家。而这项手工制作与追求质量纯净原料和严格控制过程理念可追溯至五百年前的德国《纯净法》。1516年，那时巴伐利亚公爵威廉四世颁布了《德国纯净法》，旨在调控价格，以防止面包店与酿造厂竞争麦芽价格，并确保不掺杂任何杂质。这份法律规定仅允许使用麦芽、啤花、水和酵母作为原料，这同样符合现代精酿爱好者对于高品质材料和严格生产流程的追求。正是由于这些细节上的考究，以及独特的生产技术，才使得精致美味与工业化大规模生产之间产生了巨大的差距，让人们享受到更加丰富多彩口感。

那么，为何越来越多的人钟情于这种手工制造出来的一款特殊香气？我觉得这是因为它代表了一种精神——独立自主，不再局限于只有当今朋友才能共同享受的情景，而是在咖啡馆里可以一个人悠然自得地消磨时光，被新潮或古典音乐所吸引，或酸或苦甜味道，在你的舌尖上绽放，让微醺带走忧愁烦恼。在这个快节奏、高压力的时代，对于能够找到一杯心灵上的慰藉，每个人都渴望寻找属于自己的那份宁静与释放。