gb/t10781.1是粮食酒。这是一种用固态法酿造而成的粮食酒，并不用酒精勾兑，只用谷物酿造而成，从而使得品质更佳，口感更绵甜，喝完还会唇齿留香，相比于固液法和液态法白酒要更好。GB/T10781.1是固态发酵浓香型白酒的国家标准。