麦芽

在生产高质量啤酒时，选择合适的麦芽种类至关重要。常见的有二行麦（Barley）、六行麦（Six-row barley）等。二行麦含有较少的蛋白质和更多的淀粉，因此更适用于发酵过程中产生所需糖分，而六行麦则含有更多蛋白质，有助于提高啤酒中的口感层次。

为了确保酿造出的啤酒具有最佳风味，brewery会使用不同的烘焙技术来改变麸皮颜色，从而影响最终产品的色泽和风味。浅色麸皮通常用在制作淡金或淡褐色的啤酒，而深色麸皮则更适合制作深棕色的复杂型啤酒。

对于一些特殊类型如威士忌或蒸汽铁路式果汁，brewery可能会选择特定的“专用”或者“强化”的macromalt，这些是经过特定处理以增加可溶性糖分，以此来增强果汁与其他成分之间化学反应，从而达到特殊口感。

水

水是任何一种饮品中不可或缺的一部分，它不仅决定了最终产品的清澈度，也直接影响着其风味。理想的情况下，water应该是软性的，因为它可以更好地抽取从谷物中提取出来的大量物质，但过硬也能有效减少苦涩感。如果水过硬，将导致大量矿物质沉积在器皿上，使得整个产出变得困难且成本昂贵。

大麦

在过去，大多数传统比利时和德国 啪普尔都主要由大麦制成。但现在，大部分现代brewery采用的是单一原料混合法，即将所有必要材料混合到一个锅里进行煮沸。这使得brewer能够精确控制每个成分对最终产品影响力的比例，并保证每次生产得到相同结果。大曲糠通常用于为某些复杂面包提供额外丰富的地道风味。

啤酒酵母

酒石是一种微生物，它通过将葡萄糖转化为醇气并释放CO2气体来实现这个过程。在这一过程中，还会产生乙醇作为副产品。这项任务非常关键，因为如果没有足够数量正确活跃的人工培养细胞，那么整个工程就会失败。而对于不同类型喷泉，他们需要使用不同的细菌群落以获得所需效果，比如某些面包需要经典方法即使是老旧熟悉批量发酵，而另一些则需要快速短时间内完成发酵周期以保持其独特香气特色。