一个酒窖，整整挖空了半座山；挖掘出的土石方总量，足够建一座埃及金字塔。今天上午，由五粮液集团斥资两亿元凿山而建的巨型酒窖正式开窖“启封”。这里将年产黄金酒1.2万吨，规模创全球之最。酒窖建在四川宜宾五粮液集团心脏位置的酒山。为了满足黄金酒窖藏对土壤温度、湿度和微生物群的苛刻要求，酒窖又往地下掘入23米。在进入酒窖之前，来自全国的50多家媒体记者被要求更换工作服，同时不得带入手机、相机。进入酒窖后，只见3人高的巨大酒罐星罗棋布。“这里每罐可存贮黄金酒原浆200至400吨”，工作人员介绍，这些酒罐罐壁均有内外两层，外层用亲酒性特种钢铸造，内层以法国进口白橡木镶嵌，借鉴了高档洋酒的项目陈化工艺。负责酒罐保洁的曾阿姨告诉记者，光清洗这些酒罐内壁，每次就要损耗52度五粮液100公斤。记者仔细观察，发现每个黄金酒酒罐底部都有隐秘管道直通地底，这就是五粮液独有的“地下酒渠”。五粮液秘方传人陈林现场告诉记者，地下酒渠恒温恒湿，不受天气影响，可以源源不断地将五粮液窖池的基酒送至黄金酒窖，生产出浓香四溢的黄金酒。同样是声称面临货源紧张的难题，五粮液高调宣扬巨型酒窖开窖，产量增加；而在半个多月前，茅台白金酒则宣布战线收缩、年度招商暂时停止。这两个白酒巨头在保健酒领域的“一进一退”颇耐人寻味。