人类将他们所有的好都放进葡萄酒里：勇气、欢乐、诚信、恒心、爱、乐观。大自然将它所有的美都交给葡萄酒：热情、力量、光明、色彩、神秘。——路易奥里泽《透过水晶》”
“只要还能走进一家无名酒馆，在那里喝一杯默默无闻的葡萄酒，只要这酒没让肠胃抱憾，至少留下四平八稳的评价，那么，就不该对人类失望。——皮埃尔韦耶《葡萄酒：事物的道理》”
“你的葡萄酒叫什么名字？”“它不叫什么名字，它要一饮而尽。”——罗贝尔吉罗《小酒馆之光》”
“人得努力活得像博若莱一样年轻，像勃艮第一样老去。——罗贝尔萨巴捷《微笑无理之书》”“葡萄酒的力量足以填满一切真理、一切知识与哲学的灵魂。——波舒哀（引自布鲁塞尔欧洲联盟“议员餐厅”酒单上的题词）”
“除了葡萄酒，已经没有其他东西可以让我变硬了！——热拉尔德帕尔迪厄《快讯周刊》”
“葡萄酒是教授品位的老师，它透过内在注意力的实践，塑造我们的品位，解放我们的心灵，也照亮我们的心智。——保罗克洛代尔”
“我们有幸活在此刻，根据这个时代最好的研究，葡萄酒可以预防各式各样的疾病。我为心脏喝一杯，第二杯抗癌，第三杯强身，接下来就是喝开心。——阿兰席弗雷《微小喜悦事典》”
“没有比葡萄酒更好喝的东西了——创造它是为了让忧伤疗愈，它是好心情的泉源，它让飨宴没有冷场。——瓦罗（古罗马的百科全书作者）”
“从前，爱情陷阱的魅惑老是困住我；如今，圣瓶（Dive Bouteille）才是我的主人；手执酒杯，在绿色葡萄藤下，我等待命运终极的判决。——贝西埃《司卡潘》文艺杂志1886年