在众多烈酒中，苦艾酒以其独特的风味和强烈的香气闻名于世。然而，随着时间的推移，这种传统饮品逐渐失去了它曾经的地位，并最终被禁止。在探寻苦艾酒为什么被禁止的问题时，我们发现背后隐藏着复杂的情感、文化和法律纠葛。
首先，我们需要了解苦艾酒本身。苦艾是一种具有很高浓度酚类化合物的大蒜科植物，其提取物可以用来制作一种叫做“absinthe”的烈性饮料。这款饮料因其特殊而又迷人的口味以及与艺术家、作家等知识分子的联系而受到人们喜爱。但这种迷恋也伴随着对健康影响的担忧。
19世纪末期，欧洲尤其是法国出现了一场关于咖啡因替代品激增的情况，大量新型含有阿尔法-亚麻酸（THF）的酿造方法导致了Absinthe生产中的质量问题。当时的人们并不知道这些成分对大脑造成长期损害的事实，因此，当一些人因为过量摄入这类药剂而出现精神失常或其他奇异行为时，便开始将这些行为归咎于Absinthe。
这样的误解迅速扩散开来，一些媒体和反动派利用这一点进行宣传，将Absinthe描绘成一种致幻剂，以此为借口要求政府介入并限制甚至完全禁绝这个产品。而当时社会上流行的一种说法就是，“喝下一杯Killer in the Glass”（玻璃中的杀手），这是指那时候人们认为Absinthe能让人变得疯狂，因为他们相信它含有致命毒素。
为了应对民众普遍对这款液体产生恐惧，许多国家相继采取行动，对生产销售-absinth相关产品进行了严格限制，最终导致了这种原产于瑞士但广受世界欢迎的小小神秘力量在公众视野中消失。不过，在2007年之后，由于不断增加对历史和文化遗产保护意识，以及消费者对于不同类型食品安全性的关注，有几国重新允许生产销售absinth，但通常要符合严格规定，比如不能包含阔叶莰果糖，即俗称“wormwood”，即大蒜科植物的一部分，而现在更主张使用的是更为安全、非致瘫作用较弱的大蒜科植物，如水苏、大蒜等，以避免再次引发同样的争议。
总之，从一个历史角度看，虽然今天我们已经知道那些旧日关于absinth所谓“毒性”的说法其实是不准确的，但那些错误信息留下的痕迹依然深刻地影响了public opinion。因此，不仅是在科学研究上，还需在文化交流及公共教育方面下功夫，让大家明白什么才是真实的情况，从而缓解这一领域内仍然存在的心理障碍。