1.孕妇和哺乳期妇女
桑葚酒中含有的糖分较高，可能会对妊娠或哺乳期间女性体内的血糖水平产生影响。同时，由于桑葚酒中的酒精含量相对较低，但不为零，对胎儿或婴儿的发育可能有一定的影响。因此，医生通常建议孕妇和哺乳期的女性尽量避免饮用。
2.肝脏疾病患者
肝脏是人体代谢、消化和吸收营养物质的重要器官。如果患有肝炎、肝硬化或其他严重肝脏疾病的人饮用过多的酒精，无疑会加剧病情，使得治疗变得更加困难甚至不可逆转。虽然适量饮用桑葚酒对于一般人来说无大碍，但对于患有这些疾病的人来说，即使是一小杯也可能是致命之举。
3.驾驶员
在中国法律规定，如果驾驶人员在道路交通中饮用任何含有酒精成分的饮料，其行为即构成违法。在繁忙的大街上，一点点醉意都可能导致严重的事故发生。而且，随着醉意加深，大脑反应迟缓，判断力下降，将无法及时做出正确决策，以确保自身安全，更别提他人的安全了。
4.未成年人
青少年的心理发展尚未完成，他们的大脑结构与成人不同，对外界刺激特别是强烈刺激（如酒精）的适应能力有限。如果他们喝了太多的话，不仅容易出现精神失调，还会对他们未来的学习和生活造成长远影响。此外，由于青少年身体还在快速生长发育，摄入大量糖分也不利于健康。
5.正在服药的人群
部分药物与某些食物或饮料搭配使用时会产生副作用，而桑葚酒正好包含了一些具有特定化学组合成分（例如其丰富维生素C）的事实。这意味着如果你正在服用某种药物，并且不知道它是否与这些成分相互作用，那么喝下一杯看似无害的地道山间清泉，也许就会给你的医疗状况带来危险后果。特别需要注意的是，有些抗凝血剂，如华法林，在摄入橙汁等富含维生素C食物后，可引起药效增强，从而增加出血风险，因此同样应谨慎处理类似情况下的食品选择与消费。