当你在法国品尝白兰地或者向别人询问什么样的酒水值得收藏的时候，他们往往都会给你推荐一款名叫雅马邑的白兰地，因为这款酒是古老的、小众的、值得品味的白兰地的化身，在法国人民的心中占据着非常高的地位。那么雅马邑白兰地可以收藏吗，值得收藏的理由有哪些呢?
历史悠久
它被称为古老的生命之水，与皇室有着不解之缘。酒体雄浑、品味别致、个性活泼、多样而又刚烈、色泽别具风采是爱它之人给出的描绘。这就是雅马邑白兰地(Armagnac)，它的历史比干邑还要古老。
独特的工艺
其实，在初期雅马邑白兰地和干邑一样，也是经过二次蒸馏，后来，在1800年酿酒师发明了一种蒸馏器可以一次蒸馏完成全过程。这个神奇的烧酒蒸馏器(armagnacals)是用铜制成。雅马邑葡萄烧酒“个性”的与众不同，不论是酒色、酒香、酒味和酒的度数，在很大程度上要依赖这种工具。早在1818年，雅马邑当地酒商就为这个奇妙的工具申请专利了。
物以稀为贵
去到雅马邑产区，这里的人们总会跟你强调每一滴雅马邑的来之不易，5升的葡萄汁才能蒸馏出1升的雅马邑来。另外，它的种植面积也非常有限，单拿经常与其相提并论的干邑相比，在生产量上来说就不是一个量级。用于生产干邑的葡萄酒产区约为7万公顷，而雅马邑只有两千公顷，年产量6-8八万瓶。物以稀为贵，这也许正是为什么在法国市场上，雅马邑的价格普遍高于干邑。
所以，按照中国进口酒的发展趋势来看，也许这种小众、珍贵的白兰地就是下一个收藏界的“热门”，也可能是一款会火爆酒水市场的稀世珍品，所以“趁它还未火起来，赶紧收几瓶屯起来”。